鶴岡街宿
 山形県鶴岡市 旅の宿情報サイト「鶴岡街宿」はバナーをクリック!
 

鶴岡の旅 食彩のしおり 【鶴岡街宿 ブログ企画】 公開中♪
 鶴岡の旅 食彩のしおりでは鶴岡街宿に加盟する各宿が鶴岡の魅力あふれる食の世界を素朴な一汁三菜をベースとした食膳スタイルにしてご紹介します。 鶴岡伝統の逸品から現代風のアレンジを加えて作る宿オリジナルの逸品まで、季節感や地域色を生かしたバランスのとれた一汁三菜で、鶴岡に暮らす私たちの食の世界をお楽しみ下さい。


2019年01月28日

村上屋旅館の食彩のしおり / 鶴岡の旅 食彩のしおり 一月

shokusai_520.jpg

【鶴岡街宿 ブログ企画】
 鶴岡の旅 食彩のしおりでは鶴岡街宿に加盟する各宿が鶴岡の魅力あふれる食の世界を素朴な一汁三菜をベースとした食膳スタイルにしてご紹介します。
 鶴岡伝統の逸品から現代風のアレンジを加えて作る宿オリジナルの逸品まで、季節感や地域色を生かしたバランスのとれた一汁三菜で、鶴岡に暮らす私たちの食の世界をお楽しみ下さい。

村上屋旅館の食彩のしおり / 鶴岡の旅 食彩のしおり 一月

村上屋旅館の食彩のしおり / 鶴岡の旅 食彩のしおり 一月

◆ 一月の献立

浅月の酢味噌和え
お刺身の三点盛り
牛スネ肉の赤ワイン煮
寒鱈のどんがら汁
・ ご飯(鱈子の醤油漬のせ)
・ 香のもの(茄子の粕漬と赤かぶ甘酢漬)


村上屋旅館の食彩のしおり / 鶴岡の旅 食彩のしおり 一月

Q これはどんなお料理ですか?
A 浅月をサッと湯通ししたものをイカと合わせ酢味噌和えにしたものです。
Q 浅月はネギの一種なんですね?
A そうですね。全国的には分葱(わけぎ)や小葱と言った方が分かりやすいかと思いますが、ここ鶴岡・庄内地方では芽が出てまだ日の浅い芽葱の時に摘み採って料理に使います。さっと湯通ししてすぐ冷水に晒すことで、鮮やかな緑、爽やかな辛味、歯触りのよい食感が楽しめる食材ですね。同じく湯通ししたイカと共に酢味噌で頂くこの料理は、この地方の伝統料理の一つとなっています。

村上屋旅館の食彩のしおり / 鶴岡の旅 食彩のしおり 一月

Q これはどんなお料理ですか?
A 平目とヤリイカ、茹タコを使ってお刺身の三点盛りにしました。
Q ヤリイカ、美味しいですよね?
A ヤリイカは晩秋から冬にかけて獲れるイカなのですか、夏のするめイカよりも歯応えや甘味も強くとても美味しいイカですね。冬の庄内浜では盛り合わせている平目や、今回一汁としてご用意した寒鱈(寒鱈のどんがら汁)と共に秋冬の代表的なお魚となっています。


村上屋旅館の食彩のしおり / 鶴岡の旅 食彩のしおり 一月

Q これはどんなお料理ですか?
A 牛スネ肉を赤ワインで煮込んだ一品です。
Q 赤ワインで煮込むのですね?
A はい、最初から赤ワインを張った鍋にスネ肉を入れて柔らかくなるまでじっくり煮込んでいます。赤ワインの程良い酸味が牛肉の煮込みには合いますね。付け合わせに野菜を添え、仕上げに生クリームをかける事でさっぱりとした中に生クリームのコクが加わって食べ応えのある一品になっています。

_ありがとうございました。


村上屋旅館がこれまでに提供した 食彩のしおりはこちらから
村上屋旅館に関する 宿情報はこちらから

.
posted by staff e_iskry at 11:37| 街宿いんふぉめ

2018年06月16日

庄内の酒蔵 生酒・冷酒フェア開催のお知らせ

reishu_title.jpg

いつも当サイト『鶴岡街宿』をご利用頂きまして誠にありがとうございます。

鶴岡街宿では今年も7月1日〜30日までの1ヶ月間、加盟全宿が共催する庄内の酒蔵 生酒・冷酒フェアを開催します。

冷酒銘柄は各宿が独自に厳選した庄内地方の酒造メーカーから数銘柄のご用意となります。定価 300ml入 800円(税別)よりと、手軽に楽しめる価格となっております。
共催期間終了後は各宿の単独企画に切り替わります。
8月1日以降の対応状況につきましては、各宿窓口でお確かめの上、ご利用下さいます様、お願い致します。

庄内の酒蔵 生酒・冷酒フェアについて、詳しくは下記URLをご覧下さい。
http://machiyado.net/reishu_fair/index.htm


*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*

この夏も開催決定!

sakefes.jpg

庄内酒まつり 2018 〜やまがた芳醇〜

地元の酒造が厳選し振る舞う酒は100種以上、 庄内の夏の味覚とともに、とびきりの夏酒をご堪能下さい。


日時: 2018年 7月7日(土) 11:00〜18:00


場所: JA全農山形鶴岡倉庫( 地図

主催: 庄内酒まつり実行委員会、鶴岡食文化創造都市推進協議会
共催: 鶴岡酒造協議会、鶴岡酒販共同組合
    鶴岡駅前商店街振興組合

チケット: 試飲用 前売り2,000円、当日2,500円
      やわらぎ水と試飲用枡付(浴衣来場の方にさらに特典)

購入: http://ow.ly/NKngr ※会員登録が必要です
    現地購入希望の方は鶴岡食文化創造都市推進協議会HP・同facebookページで
    ご確認下さい。当日チケットは会場で販売しています。
    なお、チケットが必要となるのは酒まつり会場『試飲コーナー』のみとなります。


問合: 庄内酒まつり実行委員会事務局/事務局 TEL 0235-25-2111
   (鶴岡市役所食文化創造都市推進課)

参照: 鶴岡食文化創造都市推進協議会HP http://ow.ly/NKfcl
    同 facebook https://www.facebook.com/syonaisake/

.

posted by staff e_iskry at 12:36| 街宿いんふぉめ

2018年01月01日

【鶴岡街宿 ブログ企画】鶴岡の旅 食彩のしおり / 鶴岡の魅力あふれる食の世界

shokusai_520.jpg

【鶴岡街宿 ブログ企画】
 鶴岡の旅 食彩のしおりでは鶴岡街宿に加盟する各宿が鶴岡の魅力あふれる食の世界を素朴な一汁三菜をベースとした食膳スタイルにしてご紹介します。
 鶴岡伝統の逸品から現代風のアレンジを加えて作る宿オリジナルの逸品まで、季節感や地域色を生かしたバランスのとれた一汁三菜で、鶴岡に暮らす私たちの食の世界をお楽しみ下さい。


◆公開情報◆
平成31年1月の食彩のしおり追加公開♪こちらからどうぞ♫♬


この「鶴岡の旅 食彩のしおり」企画は鶴岡街宿のブログ企画となっております。
各宿が提供し、ここでご紹介する料理の数々は独自の企画基準に合わせてご紹介するもので、各宿が通常業務においてお客様に提供するお食事サービスとは内容が異なる場合があります事をご了承下さい。



.
posted by staff e_iskry at 15:46| 街宿いんふぉめ

2017年07月02日

WEBフォームからお問い合わせを頂く場合はご注意下さい

鶴岡街宿ホームページをご利用頂きありがとうございます。

メールアドレスの入力間違いにご注意下さい
WEBからのお問い合わせでは携帯メールアドレスに限らず各種PCメールアドレスの入力間違いが度々確認されています。お問い合わせの際は、入力したメールアドレスに間違いが無いか、現在有効なアドレスであるかをよくご確認の上、送信して下さい。
メールアドレスが不正の場合、街宿サポートからの返信がお送り出来ません。

携帯キャリアメールをお使いの方へ
当サイト 街宿サポートフォームよりお問い合わせ頂く場合、街宿サポートからのメールを受信するには【 machiyado.net 】からのメールを受信出来る設定にして頂く必要があります。
メールアドレスが受信制限されている場合、街宿サポートからの返信をお送り出来ません。

posted by staff e_iskry at 08:41| 街宿いんふぉめ

2017年06月19日

ゴミのお持ち帰りについてのお願い

鶴岡街宿ホームページをご利用頂き、誠にありがとうございます。

昨今、花火大会等イベントやお祭り開催に合わせてお泊り頂くお客様の中で、一部ですが外部から大量の飲食料品を持ち込まれ、そこで発生したゴミをすべて宿に置いていかれる方がおります。
特に、飲食をすべて持ち込み食料品等で済ませられるお客様には、持ち込まれた飲食料品から発生するゴミはすべてお持ち帰り頂きます様、お願いしております。

イベント等の繁忙期に発生する大量のゴミは宿業務の労働的・経済的に大きな負担となっており、このままでは飲食料品のお持ち込みを制限させて頂く事にもなりかねません。
コンビニ利用で発生したゴミはコンビニに、食料品店等利用で発生したゴミは食料品店に。ご自宅からお持ち込み頂いた飲食料品から発生したゴミはご自宅へお持ち帰り頂きます様、お願い致します。

また、当サイト掲載の宿泊施設では意図せず大量のゴミを廃棄する必要が出たお客様に対しては、有料でゴミの廃棄をお受けしています。
ゴミの内容にもよりますが、飲食で発生したゴミに関しては鶴岡市指定ゴミ袋(大30L)1枚 500円(分別処理手数料・税込)でご案内させて頂いておりますので、お要りようの際はフロントにてお買い求め下さい。

以上、宿をご利用頂きます皆様においては、何卒ご理解・ご協力下さいます様、心よりお願い致します。


.
posted by staff e_iskry at 23:44| 街宿いんふぉめ

2016年05月02日

鶴岡街宿「庄内の酒蔵−生酒・冷酒フェア」のお知らせ

鶴岡街宿「庄内の酒蔵−生酒・冷酒フェア」のお知らせ
7月2日(土)庄内酒まつり2016 開催のお知らせ

詳細は以下のURLでご案内しています
http://ow.ly/4njzAK


.
posted by staff e_iskry at 20:10| 街宿いんふぉめ

2015年06月09日

庄内の酒蔵 生酒・冷酒フェア開催のお知らせ

reishu_title.jpg

いつも当サイト『鶴岡街宿』をご利用頂きまして誠にありがとうございます。

鶴岡街宿では今年も7月1日〜30日までの1ヶ月間、加盟全宿が共催する庄内の酒蔵 生酒・冷酒フェアを開催します。

冷酒銘柄は各宿が独自に厳選した庄内地方の酒造メーカーから数銘柄のご用意となります。定価 300ml入 800円(税別)よりと、手軽に楽しめる価格となっております。
共催期間終了後は各宿の単独企画に切り替わります。
8月1日以降の対応状況につきましては、各宿窓口でお確かめの上、ご利用下さいます様、お願い致します。

庄内の酒蔵 生酒・冷酒フェアについて、詳しくは下記URLをご覧下さい。
http://machiyado.net/reishu_fair/index.htm


*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*


この夏も開催決定!

庄内酒まつり 2015 〜やまがた芳醇〜

地元の酒造が厳選し振る舞う酒は100種以上、 庄内の夏の味覚とともに、とびきりの夏酒をご堪能下さい。

同時開催: TSURUOKA FOOD EXPO2015


日時: 2014年7月18日(土) 14:00〜19:00


場所: JA全農山形鶴岡倉庫( 地図

主催: 庄内酒まつり実行委員会
共催: 鶴岡食文化創造都市推進協議会、鶴岡酒造組合
    鶴岡酒販共同組合、酒田酒販共同組合

チケット: 試飲用 前売り2,000円、当日2,500円

購入: http://ow.ly/NKngr ※会員登録が必要です
    現地購入希望の方は鶴岡食文化創造都市推進協議会HP・同facebookページでご確認下さい。
    当日チケットについては会場で販売しています。

なお、チケットが必要となるのは酒まつり会場『試飲コーナー』のみとなります。
同日の同会場、およびマリカ西館で開催されるTSURUOKA FOOD EXPO2015については入場無料でどなた様でもお楽しみ頂けます。

問合: 事務局 TEL 0235-25-2111(鶴岡市政策企画課 食文化推進室)

参照: 鶴岡食文化創造都市推進協議会HP http://ow.ly/NKfcl
    同 facebook http://ow.ly/xGJVC

.

posted by staff e_iskry at 11:34| 街宿いんふぉめ