鶴岡街宿
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鶴岡の旅 食彩のしおり 【鶴岡街宿 ブログ企画】 公開中♪
 鶴岡の旅 食彩のしおりでは鶴岡街宿に加盟する各宿が鶴岡の魅力あふれる食の世界を素朴な一汁三菜をベースとした食膳スタイルにしてご紹介します。 鶴岡伝統の逸品から現代風のアレンジを加えて作る宿オリジナルの逸品まで、季節感や地域色を生かしたバランスのとれた一汁三菜で、鶴岡に暮らす私たちの食の世界をお楽しみ下さい。


2020年02月17日

奈良館の食彩のしおり / 鶴岡の旅 食彩のしおり 二月

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【鶴岡街宿 ブログ企画】
 鶴岡の旅 食彩のしおりでは鶴岡街宿に加盟する各宿が鶴岡の魅力あふれる食の世界を素朴な一汁三菜をベースとした食膳スタイルにしてご紹介します。
 鶴岡伝統の逸品から現代風のアレンジを加えて作る宿オリジナルの逸品まで、季節感や地域色を生かしたバランスのとれた一汁三菜で、鶴岡に暮らす私たちの食の世界をお楽しみ下さい。

※今月のテーマは「創作・アイディア・遊び心」(共通)

奈良館の食彩のしおり / 鶴岡の旅 食彩のしおり 二月

奈良館の食彩のしおり / 鶴岡の旅 食彩のしおり 二月

◆ 二月の献立

浅月の酢味噌和え
カレイの唐揚げ
独活と身欠きニシンの煮もの
牛スジのスープ
・ ご飯
・ 香のもの(たくあんと青菜漬)


奈良館の食彩のしおり / 鶴岡の旅 食彩のしおり 二月

Q これはどんなお料理ですか?
A 浅月とイカを酢味噌で和えました。


奈良館の食彩のしおり / 鶴岡の旅 食彩のしおり 二月

Q これはどんなお料理ですか?
A カレイを唐揚げにしています。


奈良館の食彩のしおり / 鶴岡の旅 食彩のしおり 二月

Q これはどんなお料理ですか?
A ウドと身欠きニシンを一緒に煮る事でお互いの特徴を最大限に引き出しています。

_ありがとうございました。


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posted by staff e_iskry at 10:00| 鶴岡の旅 食彩のしおり